Акт разбора

Акт разбора используется для разукомплектации — например, если приготовленный полуфабрикат или блюдо нужно «разобрать» обратно на ингредиенты (случаи порчи, пересорта, возврата).

Создание

1. Перейдите в раздел «Складской учёт» → «Акты разбора»
2. Нажмите «Новый акт»
3. Выберите Место приготовления и укажите Дату
4. Выберите продукт или полуфабрикат для разбора и укажите количество
5. Нажмите «Сохранить»

Система автоматически спишет готовую продукцию и оприходует ингредиенты обратно на склад согласно калькуляции.